Kokia temperatūra yra gerai atlikta tri-tip?
Vidutinis Retas: 125–130 laipsnių F. *Vidutinis: 135–140 laipsnių F. Vidutinis Gerai: 145–150 laipsnių F. Gerai atlikta: 150-155 laipsnių F.
Kokios temperatūros trišakį nuimate nuo grilio?
8 – Ištraukite tri antgalį iš grotelių
kai vidinė temperatūra pasiekia apie 125-130°F (52–54 °C), kad galutinė vidutinė reta kepimo temperatūra būtų apie 130–135 °F (54–57 °C).
Kaip nustatyti, ar trišakis yra vidutiniškai retas?
Kaip patikrinti kepsnio temperatūrą be termometro
- Neapdorotas. Pajuskite delną tiesiai po nykščiu. ...
- Retas. Dabar pritraukite nykštį prie rodomojo piršto ir vėl palieskite tą pačią delno dalį. ...
- Vidutiniškai retas. Nykščiu palieskite vidurinį pirštą. ...
- Vidutinis. Perkelkite nykštį prie bevardžio piršto. ...
- Šauniai padirbėta.
Ar galite valgyti vidutinį retą triuką?
Kaip ir šoninis kepsnys, šis liesas gabalas geriausiai tinka kepti iki vidutiniškai reto (130–135 laipsnių). Tačiau smailėjanti forma reiškia, kad uodega bus labiau išdirbta ir gali patenkinti žmones, kurie mėgsta tokią mėsą. Storesnis centras ir galva vis tiek bus rausvai raudoni. Tri-tip yra labai paslaugus.
Puikus Tri patarimas orkaitėje | SEMAS VIRINĖJAS 4K
Kodėl mano trišakis kramtomas?
Trijų galiukų švelnumas yra didžiąja dalimi priklauso nuo to, kaip ji supjaustoma po Traegering. Neteisingai pjaustant mėsą puikiai Traegered kepsnys gali būti kietas ir kramtomas. ... Lengviausiai tai galima pastebėti, kai mėsa yra žalia, prieš pagardinant. Štai mūsų mėgstamiausias „Smoked Tri-Tip“ receptas.
Ar turėčiau suvynioti savo trišakį į foliją?
Tri-tip yra švelnus, be kaulų kepsnys, kartais supjaustomas į kepsnius. Kaip kepsnį, jį naudinga ilgai kepti žemoje temperatūroje, todėl šiluma gali lėtai ištirpdyti raumens jungiamąjį audinį, kad jis būtų ypač švelnus. Įvyniojus į foliją, mėsoje išliks drėgmė.
Kiek laiko turėtų ilsėtis „tri tip“?
Kepsnys yra paruoštas, kai įsmeigus į storiausią mėsos vietą akimirksniu nuskaitomas termometras pasiekia 130 laipsnių. Padėkite kepsnį ant pjaustymo lentos 10-20 minučių.
Kaip reikėtų virti tri antgalius?
Pašaukite kepsnį į orkaitę ir kepkite 400 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių arba apie 10-15 minučių vienam kilogramui, priklausomai nuo to, kaip retai norite. Retas yra 130-135 laipsnių F. Vidutinis retas yra 135-145 laipsnių F. Nevirkite virš 145; mėsoje nėra pakankamai riebalų, kad būtų gerai arba gerai.
Kokiu keliu yra grūdai ant tri galo?
Tri antgalio grūdas bėga radialiai iš kampo, esančio priešais mėsos kreivę. Tai reiškia, kad perpjaunant gabalą į dvi dalis nuo kampo iki kreivo ir kiekvieną gabalą supjaustant, gaunami geriausi rezultatai.
Ar gaminate tris antgalius riebalais aukštyn ar žemyn?
tai yra rekomenduojama kepti riebaline puse į viršų. Jei ant grotelių kepate daugiau nei vieną mėsos gabalą, dėkite taip, kad mėsa nesiliestų. Iškepus mėsai leiskite pailsėti 10-15 minučių. Supjaustykite norimo storio griežinėliais, skersai ir pakankamai storai, kad mėsa nesuskiltų.
Kiek laiko užtrunka virti tris antgalius 250 laipsnių temperatūroje?
Kiek laiko užtrunka iškepti tri antgalį 250 laipsnių temperatūroje? Rūkyti tri antgalius 225–250 laipsnių temperatūroje, kol jie pasiekia 135 laipsnių vidinę temperatūrą. Apskritai reikia apie 30 minučių už svarą. 2 kilogramus sveriančiam arbatpinigiui reikės rūkyti valandą, o 3,5 svaro – maždaug valandos ir 45 minučių.
Kiek laiko užtrunka apkepti trišakį?
Leiskite virti, kol pasieks maždaug 115 laipsnių vidinę temperatūrą. Jei ieškote gražaus, vidutinio reto, tai yra tinkama temperatūra. Tam turėtų užtrukti atvirkštinis skrudinimo procesas maždaug 30 minučių ar daugiau priklausomai nuo jūsų tri antgalio dydžio.
Ar tri patarimai švelnūs?
Tri-Tip kepsnys | Liesos. Be kaulų ir gana švelnus, pilno skonio. Kepkite ant grotelių, tada supjaustykite skersai grūdų. Dėl trikampės formos jis vadinamas „Tri-Tip“.
Kodėl „tri-tip“ yra tik Kalifornijoje?
Nes tai ateina iš nugarinės galiuko, kiekvienoje jautienos pusėje yra tik vienas trišakis, todėl mėsininkai manė, kad tuščia naudoti erdvę kepsniui, kurio jie galėjo pasiūlyti tik 1–2.
Kas gero su tri-tip?
Būdami čia, išbandykite šiuos gardžius garnyrus, kurie puikiai derės prie jūsų trijų patarimų: Viduržemio jūros makaronų salotos ir ant grotelių kepti baklažanai česnakais-žolelėmis!
Ar gamindami orkaitėje uždengiate trišakį?
Jei norite kepti vidutiniškai retai, išimkite jį, kai temperatūra pasieks 135 °F, o vidutinę – 145 °F (apie 10 minučių ilgiau). Pirmiausia leiskite pailsėti 5-10 minučių ir uždenkite aliuminio folija kad būtų šilta.
Kiek laiko užtrunka 300 laipsnių temperatūroje kepti trišakį?
Įkaitinkite grilį/rūkyklą iki 250/300 laipsnių – pridėkite pageidaujamų traškučių (rekomenduojama ąžuolo arba hikorio). Apkepkite tris antgalius iš visų pusių ant tiesioginės ugnies (tik ant grotelių). Padėkite trigalį ant netiesioginės ugnies riebalų dangteliu aukštyn. Virkite netiesiogiai 45 minutes – 1,5 valandos.
Kiek laiko užtrunka parūkyti tri-tip esant 225?
Rūkyti tri antgalius 225–250 laipsnių temperatūroje, kol jie pasiekia 135 laipsnių vidinę temperatūrą. Apskritai reikia apie 30 minučių už svarą. 2 kilogramus sveriančiam arbatpinigiui reikės rūkyti valandą, o 3,5 svaro – maždaug valandos ir 45 minučių.
Kiek laiko turėtumėte leisti mėsai pailsėti?
Nepriklausomai nuo to, ar naudojate pjūvį su kaulais, ar be kaulų, Mar sako, kad turėtumėte leisti mėsai pailsėti pusę tiek laiko, kiek ji kepė: „Jei prireiktų 20 minučių virti šonkauliuką, jis turėtų pailsėti 10 minučiųTačiau ši taisyklė galioja ne tik raudonai mėsai; nuo kiaulienos kotletų iki paukštienos, visa mėsa turi pailsėti vieną kartą...
Ar turėtumėte apversti triją antgalį?
Kai dugnas gražiai apskrus ir užsandarinamas, apverskite trišakį. (Neverskite jos per anksti, perspėja duobių meistrai. „Tai viena didžiausių klaidų, kurias galite padaryti“, – sakė Guerra. „Jūs nuvarvinsite sultis, o mėsa taps sausa ir kieta.“)
Ar galite per ilgai marinuoti trišakį?
Tri tip, aš paprastai stengiuosi marinuoti mėsą mažiausiai 8 valandas, bet ne ilgiau kaip 24 valandas. Palikite tris antgalius marinuotis per ilgai ir raumenų skaidulos pradės per daug irti, todėl jūsų kepsnys bus minkštas.
Kiek kartų turėtumėte apversti trišakį?
Trijų antgalį iš visų pusių patrinkite ir padėkite ant netiesioginės ugnies ant grotelių. Tri antgalis kepamas ant netiesioginės ugnies, apverčiant kas 6-7 minutes. Kiekvieną kartą apversdami kepsnį, gausiai nušluostykite šluostės skysčiu. Toliau kepkite tris antgalius, kol vidinė temperatūra bus 120 ° Farenheito (vidutinio reto).
Kaip atrodo blogas trišakis?
Jei turite blogą mėsą ar sugedę, gleivėta paviršiaus plėvelė, kuri Jūs galite pamatyti ar pajusti ant kepsnio gabalo yra signalinis ženklas. Jis bus skaidrus arba gelsvos spalvos, tačiau kepsnys atrodys blizgesnis nei įprastai. Jis taip pat bus slidus arba lipnus, kai perbrauksite pirštais.
Kiek laiko užtrunka 180 laipsnių temperatūroje iškepti tris antgalius?
2. Tri-tip patrinkite Traeger Beef Rub ir kavos tirščiais. Padėkite ant grotelių ir rūkokite 180 ℉ temperatūroje 3 valandos.