Ar pupeles reikia nusausinti?
Daugumoje mūsų „Test Kitchen“ receptų reikalaujama nusausinti ir nuplauti pupeles, kad pašalintumėte druskos ir krakmolo perteklius ir pagerinti skonį. Nusausinimas ir skalavimas taip pat gali pašalinti metalo skonį, kartais randamą konservuotų pupelių.
Ar saugu valgyti konservuotų pupelių skystį?
Kai savaitės naktis arba esate tiesiog pavargęs, mirkymas ir troškinimas yra toks pat tikėtinas kaip spintos tvarkymas. Įeikite į itin patogų, itin pigų sandėliuką – konservuotas pupeles. Dabar, verdant džiovintas pupeles, skystis yra gryno aukso: tinka naudoti ir visai skanu.
Ar po virimo nusausinate pupeles?
Pupelių kepimas ant Viryklė
Nusausinkite pupeles iš mirkymo vandens. Įdėkite juos į didelį puodą arba olandišką orkaitę. ... Būtinai retkarčiais pamaišykite pupeles, kad būtų skatinamas tolygus virimas. Patikrinkite, ar jos iškepusios 30 minučių, nes kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mirkymo laiko ir pupelių amžiaus.
Ar mirkote pupeles čili?
Džiovintos raudonosios pupelės yra puikus būdas patempti dolerį. Planuoti į priekį, kad džiovintos pupelės išmirktų. Jei norite naudoti konservuotas pupeles, rinkitės be druskos.
Ar turėtumėte pridėti pupelių į čili?
Kaip suminkštinti pupeles čili?
- Į puodą įpilkite aštuonis puodelius vandens ir užvirinkite.
- Į verdantį vandenį įpilkite 16 uncijų maišelį džiovintų raudonųjų pupelių.
- Virkite pupeles dvi ar tris minutes.
- Pupelėms perkošti naudokite sietelį.
- Išbandykite pupeles. ...
- Suberkite pupeles į čili ir troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
Kas nutiks, jei pupelių nemirkysite prieš gamindami?
Trumpas atsakymas į šį klausimą yra ne. Nereikia mirkyti džiovintų pupelių per naktį. ... Štai dalykas: pupelės, kurios nebuvo išmirkytos anksčiau laiko gaminimas visada užtruks ilgiau, bet jie tikrai gamins maistą.
Ar išvirus pupeles nuvarvinate?
Virimo skystis: Nepilkite jo į kanalizaciją! Skirtingai nei skystas konservuotų pupelių skystis, šis virimo skystis yra kupinas skonio ir gerų maistinių medžiagų. Surinkę visas pupeles, šis skystis bus puikus sriubų ir greito padažo pagrindas.
Ar galima užšaldyti pupeles čili?
Galite užšaldyti chili con carne (kuriuose dažnai yra pupelių). Geriausias būdas yra sudėkite į šaldymo maišelius prieš sandarindami ir įdėti į šaldiklį. Norėdami valgyti, atitirpinkite per naktį šaldytuve, prieš pašildydami ant silpnos ugnies.
Ar konservuotos pupelės yra toksiškos?
Nėra toksiškumo problemų kalbant apie konservuotas raudonąsias pupeles, nes jos yra iš anksto paruoštos.
Kodėl pupelės yra toksiškos?
Norint apsinuodyti, reikia tik kelių pupelių. Pupelėse arba raudonosiose pupelėse yra natūralaus baltymo lektino, kurio randama daugelyje augalų, gyvūnų ir žmonių. Tačiau esant dideliam kiekiui, pavyzdžiui, randamam žaliose arba nepakankamai išvirtose pupelėse, baltymas gali veikti kaip toksinas.
Ar konservuotas pupeles saugu valgyti be virimo?
Taip, galite valgyti pupeles tiesiai iš skardinės. Tačiau pirmiausia verta jas nusausinti ir nuplauti, nes konservuotose pupelėse yra per daug druskos (net 17,4 % rekomenduojamos paros normos).
Ar galima valgyti pupeles tiesiai iš skardinės?
Konservuoti ankštiniai augalai jau išmirkyti ir išvirti, todėl tereikia juos pašildyti arba sudėti tiesiai į salotas jei naudojate juos šaltai. Džiovintus ankštinius augalus reikia pamirkyti ir išvirti, kad juos būtų galima valgyti. Džiovintose pupelėse ir sojos pupelėse yra toksinų.
Kokios yra sveikiausios konservuotos pupelės?
Štai devynios sveikiausios pupelės ir ankštiniai augalai, kuriuos galite valgyti, ir kodėl jie jums naudingi.
- Avinžirniai. Taip pat žinomi kaip garbanzo pupelės, avinžirniai yra puikus skaidulų ir baltymų šaltinis. ...
- Lęšiai. ...
- Žirniai. ...
- Pupelės. ...
- Juodos pupelės. ...
- Sojos pupelės. ...
- Pinto pupelės. ...
- Navy pupelės.
Kaip aš galiu sutirštinti savo čili?
Kaip sutirštinti čili
- Kepkite čili neuždengtą. Jei norite, kad viskas būtų paprasta, nuimkite puodo dangtį. ...
- Įdėkite puodelį pupelių. Jei abejojate, pridėkite daugiau pupelių. ...
- Pridėkite Masą Hariną. Norėdami gauti papildomo sodrumo, įpilkite šaukštą masa harina, specialių kukurūzų miltų. ...
- Įdėkite kukurūzų arba tortilijos traškučių.
Ar skalaujant konservuotas pupeles sumažėja maistinių medžiagų?
Svarstymai. Nusausinant ir nuplaunant konservuotas pupeles sumažėja jose esančio natrio kiekis, tai taip pat gali sumažinti maistinių medžiagų kiekį maiste. ... Pavyzdžiui, tyrimas parodė, kad vitamino C kiekis konservuotose šparaginėse pupelėse sumažėjo 10 procentų, kai pupelės prieš valgant jas buvo nuplaunamos.
Ar čili skanus po užšaldymo?
Baltųjų čili patiekalų skoniai linkę drastiškai pasikeisti iki tokio lygio, kad jie nėra skanūs. Atrodo, kad pomidorų bazė čili geriausiai užšąla ir ilgiausia išlieka šviežiausia, kai laikoma šaldiklyje. Čili pipirai, laikomi užšaldyti ilgiau nei 2 mėnesius, įgauna degimo šaldiklyje skonį ir sutirštės gaminimo metu.
Ar galima užšaldyti žalias pupeles?
Jie bus laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių. Kai būsite pasiruošę naudoti šaldytas pupeles, išimkite jas iš šaldiklio ir atitirpinkite. Jas galima pašildyti ant viryklės, dėti į sriubas ir troškinius arba naudoti taip, kaip naudotumėte konservuotas pupeles.
Ar pupelės gerai užšąla?
Jei ruošiate pupeles, gerai jas išvirkite! ... Uždarykite ir perkelkite į šaldiklį, kol būsite pasiruošę naudoti gaminant maistą, kaip ir nusausintą pupelių skardinę. Šaldytuve pupelės laikosi apie 6 mėnesius. Norėdami naudoti, tiesiog pridėkite šaldytų pupelių prie receptų, pvz., čili arba pupelių ir ryžių.
Kodėl skaldytos pupelės yra blogos?
Blogosios pupelės, akmenys ir purvo krešuliai nepriklauso prie gero valgio. ... Sausos pupelės laikomos blogomis, kai jos turi bet kurį iš šių požymių: vabzdžių skylės, sulaužytos ar suskilinėjusios, susitraukusios arba atrodo sudegusios arba nenatūraliai tamsios. Nenatūraliai tamsios pupelės paprastai neišvirs ir po virimo išsiskirs.
Kiek laiko reikia virti pupeles?
Išmirkytas pupeles nusausinkite ir perkelkite į didelį puodą. Uždenkite 2 coliais šaltu vandeniu, suberkite svogūną ir lauro lapus ir užvirinkite; nugriebkite ir pašalinkite visas ant paviršiaus esančias putas. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol pupelės suminkštės, nuo 1 iki 1 1/2 valandos.
Ar mirkote pupeles karštame ar šaltame vandenyje?
Geriausias būdas yra mirkymas karštu būdu nes sutrumpina kepimo laiką, padeda ištirpinti kai kurias pupelėse esančias dujas sukeliančias medžiagas ir nuosekliai gamina minkštas pupeles. Greitas mirkymas. Tai greičiausias būdas. Į didelį puodą įpilkite 6 puodelius vandens už kiekvieną svarą (2 puodelius) sausų pupelių.
Kas atsitiks, jei nemirkysite Sampo?
Nemirkydami sampos ir pupelių, padidinsite gaminimo laiką.
Kas nutiks, jei neišvirsite pupelių?
Pasak FDA, suvalgius vos 4–5 nevirtų pupelių, gali atsirasti stiprus pykinimas, vėmimas ir viduriavimas per 1-3 valandas po nurijimo. Nevirtose pupelėse yra neįprastai didelė cheminės medžiagos, vadinamos fitohemagliutininu, koncentracija, kuri sunaikinama, kai pupelės tinkamai verdamos verdant.
Ką dėti į pupeles, kad nesusidarytų dujų?
Norėdami sumažinti dujines savybes, galite pridėti a šiek tiek kepimo sodos pagal tavo receptą. Kepimo soda padeda suskaidyti kai kuriuos pupelių gamtines dujas gaminančius cukrus. Išbandžiau taisydamas vieną iš mėgstamiausių lėtos viryklės receptų: raudonųjų pupelių ir dešros.