Kaip žinoti, ar kažkas verda?
Verdant, a Maži burbuliukai ar du turėtų prasiskverbti pro skysčio paviršių kas sekundę ar dvi. Jei į paviršių pakyla daugiau burbuliukų, sumažinkite ugnį arba perkelkite puodą į vieną degiklio pusę. Jei troškinate mėsą ar didelius žuvies gabalus, padėkite maistą į šaltą vandenį ir užvirkite.
Kaip atrodo verdantis padažas?
Troškinti: Vidutinė-maža kaitra, švelnus burbuliavimas puode. Dažniausiai naudojamas sriuboms, padažams ir troškiniams gaminti. Greitas troškinimas: Vidutinė ar vidutinė ugnis, agresyvesnis burbuliavimas puode, bet burbuliukai vis tiek turėtų būti gana maži.
Ką reiškia ir kaip atrodo troškinti?
1 : troškinti švelniai žemiau arba tik iki virimo temperatūros. 2a: būti besivystančioje būsenoje: fermentuoti mintis, kunkuliuojančias mano galvoje. b : būti viduje sumaištyje : šniurkšti. pereinamasis veiksmažodis. : lėtai virti skystyje, žemiau virimo temperatūros.
Kaip žinoti, kai verda?
VIRIMAS: Skystis pasiekia 212 laipsnių; dideli burbuliukai energingai kyla iš puodo dugno ir nuolat laužo paviršių. SIMMER: Skystis pasiekia 180–190 laipsnių; maži burbuliukai kyla iš puodo dugno ir retkarčiais sulaužo paviršių.
Troškinti prieš virti
Ar verdant maišote?
Jei reikia, šiek tiek padidinkite arba sumažinkite šilumą. Kai pasieksite pastovų troškinį, vis tiek reikės retkarčiais pamaišyti skystį. Kai į verdantį skystį įdėsite naujų ingredientų, šilumą tikrai reikės reguliuoti. Kai kuriuos skysčius ir padažus reikia maišyti dažniau nei kitus.
Ar verdant uždengiate?
Visada uždenkite puodą, jei norite išlaikyti šilumą. Tai reiškia, kad jei bandote ką nors užvirti ar užvirti – puodą vandens makaronams virti ar daržovėms blanširuoti, sriubos partiją ar padažą – uždėkite tą dangtį, kad sutaupytumėte laiko ir energijos.
Ar verdate sultinį uždengę dangtį ar nuėmę?
Ar gaminant atsargas dangtis turi būti įjungtas ar išjungtas? Atsakymas: atsakymas, jei išjungtas. Kai troškiname kalakuto kaulus ar vidaus organus, kad pasigamintų sultinio ar skanaus padažo, dangtį geriausia nuimti nuo keptuvės.
Koks yra troškinimo būdas?
Troškinimas yra drėgno karščio metodas Tai reiškia, kad kaitinamas skystis iki šiek tiek žemiau virimo temperatūros, kad būtų galima gaminti maistą. Troškinimo temperatūra yra maždaug 185–205 °F arba kai skystis, kurį naudojate gamindami, švelniai burbuliuoja.
Kas slypi santykiuose?
Troškinti yra kai išreiškiate savo susidomėjimą kuo nors, bet surišate juos patogiu atstumu. Tam tikra prasme tai tarsi apledėjimas, bet apima aktyvesnes pastangas išlaikyti jų susidomėjimą jumis, kol sugalvojate, ką norite veikti.
Ar troškinus mėsą ji tampa minkšta?
Verdant jautieną, užvirkite skystį, o ne virkite iki galo. ... Kieti jautienos gabalai yra suminkštinti lėto virimo proceso metu, naudojant nedidelį kiekį skysčio uždengtame puode. Gaminant ant drėgnos ugnies mėsa ne tik taps minkšta, bet ir padidins maistinių medžiagų virškinamumą bei biologinį prieinamumą.
Kiek laiko užtrunka troškinimas?
Atsargos yra geriausios, jei jos keletą valandų paliekamos ant labai silpnos ugnies. Paukštiena: daugumą vištienos ir kitų paukštienos galima troškinti 20-45 minutes, priklausomai nuo pjūvio dydžio ir nuo to, ar jis liko ant kaulo.
Ar mažinant reikėtų maišyti?
IŠmaišykite dažnai, kai į skystį dedama kietųjų medžiagų. Retkarčiais pamaišykite, kai tirštinkite padažus sumažindami.
Kokia prasmė troškinti?
Ruošiant maistą. Troškinimas užtikrina švelnesnis gydymas nei virti, kad maistas nesukietėtų ir (arba) nesuirtų. Troškinimas paprastai yra greitas ir efektyvus gaminimo būdas. Maistas, kuris troškintas piene arba grietinėlėje, o ne vandenyje, kartais vadinamas grietinėle.
Kuo skiriasi virėjas ir virėjas?
Tiesiog atsakant į šį klausimą, virėjas yra asmuo, išmokęs suprasti skonius, gaminimo būdus, kurti receptus nuo nulio su šviežiais ingredientais ir turi aukštą atsakomybės lygį virtuvėje. Virėjas yra asmuo, kuris gamina maistą pagal nustatytus receptus.
Kokie yra troškinimo pranašumai prieš virinimą?
Troškinimas yra pranašesnis už verda, nes taupo degalus, nes verdant temperatūra, kurią reikia palaikyti, yra žemesnė. Tai taip pat padeda suminkštinti mėsą, o tai yra papildomas pranašumas ruošiant puikius patiekalus iš nebrangios, kietos mėsos.
Kokios yra keturios akcijų dalys?
Išteklius sudaro keturios pagrindinės dalys: pagrindinė kvapioji medžiaga, skystis, aromatinės medžiagos ir mirepoix:
- Pagrindinis kvapiųjų medžiagų ingredientas yra kaulai ir nuopjovos mėsos ir žuvies sultiniams bei daržovės daržovių sultiniams.
- Skystis, dažniausiai naudojamas gaminant sultinį, yra vanduo.
Ką reiškia kunkuliuojantis nepasitenkinimas?
APIBRĖŽIMAI1. kunkuliuojantis neigiamas jausmas ar situacija gali staiga sustiprėti. Galime matyti, kaip kunkuliuojanti įtampa virsta smurtu, galinčiu destabilizuoti visą regioną. Bendruomenėje tvyro pasipiktinimas dėl nuoseklių vyriausybių neveiklumo. Sinonimai ir susiję žodžiai.
Ar troškinimas yra sauso karščio metodas?
Įprasti gaminimo drėgname karštyje būdai yra: brakonieriavimas, troškinimas, virinimas, troškinimas, troškinimas, skrudinimas puode, garuose ir ant papilotės. ... Įprasti kepimo ant sauso karščio būdai yra: kepimas keptuvėje, skrudinimas, skrudinimas, troškinimas, kaitinimas, kepimas maišant, gruzdinimas ant grotelių, kepimas ant grotelių, troškinimas, kepimas ir kepimas ant grotelių.
Ar galiu palikti atsargas virti per naktį?
Remiantis šiuo NYT straipsniu, saugu palikti nakčiai išjungus viryklę. Ryte užvirkite 10 minučių ir toliau virkite.
Ar galite per ilgai virti atsargas?
Troškinkite kaulus pakankamai ilgai, bet ne per ilgai
Tačiau, jei sultinį verdate per ilgai, tai išsivystys perkepęs, pašalina skonius, kurie gali tapti ypač nemalonūs, jei į sultinio puodą įdėjote daržovių, kurios linkusios suirti, skonis iš karto yra kartaus ir pernelyg saldus.
Ar troškinimas sumažina skysčio kiekį?
Sumažinimas atliekama verdant arba verdant skystį, pvz., sultinį, vaisių ar daržovių sultis, vyną, actą ar padažą, kol išgarinant pasiekiama norima koncentracija. Tai daroma be dangčio, todėl garai gali išeiti iš mišinio.
Ar verdant padažas sutirštėja?
Užvirinkite savo padažą.
Šis metodas puikiai tinka daugeliui padažų, nes padažui įkaista, vanduo išgaruos, palikdamas tirštesnį ir labiau koncentruotą padažą.
Kokiame aukštyje troškinama ant viryklės?
Troškinimas yra maisto gaminimo būdas, kai naudojamas vidutinis karštis, kad maistas švelniai suminkštėtų, o kartu lėtai derinami prieskoniai ir ingredientai. Jis dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams ir lėtai kepamai mėsai. Troškinimo apibrėžimas yra virti skystį, esantį šiek tiek žemiau virimo temperatūros (212 °F), esant diapazonui maždaug nuo 185 ° F iki 205 ° F.
Kas yra troškinimas vs virimas?
Verdantis vanduo yra vanduo, kurio temperatūra burbuliuoja 212ºF. ... Kita vertus, troškinantis, yra lėtesnis nei tas gražus burbuliuojantis virimas. Vis dar labai karšta – 195–211ºF, bet tokios būsenos vanduo juda ne taip greitai ir dėl garavimo neišskiria tiek daug garų. Verdantis vanduo puikiai tinka sriuboms, sultiniams ir troškiniams.