Kada reikėtų dėti bulves į troškinį?
Maždaug 20–30 minučių, kol norėsite patiekti troškinį, sudėkite bulves į troškintuvą. Atkreipkite dėmesį, kad kuo didesni jūsų bulvių gabaliukai, tuo ilgiau jos užtruks. Išmaišykite bulves ir patikrinkite, ar iškeps.
Kokios bulvės yra geriausios bulvėms?
Universalios bulvės yra darbingos bulvės, vidurys tarp vaškinės ir krakmolingos. (Jos gali būti įtrauktos, kai kurios nors iš jų reikalaujama recepte.) Ikoniškiausia (ir mūsų mėgstamiausia) universali bulvė yra itin kreminis Yukon auksas. Jie puikiai tinka sodresnėms bulvių salotoms.
Kam geriausiai tinka baltos bulvės?
Baltosios bulvės, kurių krakmolas yra mažesnis nei rusvės, puikiai tinka įvairiems preparatams, pvz virimas, trynimas, garinimas, skrudinimas, bulvių sriubos, ir puoduose ar troškiniuose.
Ar turėčiau iš anksto virti bulves troškinimui?
45 minutes virimo yra daugiau nei pakankamai laiko bulvėms suminkštinti nepriklausomai nuo aukščio. Prieš skrudinant bulves verdant, išorėje bulvių krakmolas atsilaisvina ir želatinizuojasi, o skrudinant jie tampa gražūs ir traškūs. Tai nieko naudingo jūsų troškinyje neduos.
LENGVAS IR SKANAUS BULVIŲ TROŠKINIO RECEPTAS | KAIP GAMINTI BULVIŲ TROŠKINĮ RECEPTAS.
Kiek laiko bulvės suminkštėja troškinyje?
Sudėkite bulves ir morkas į troškinį (įsitikinkite, kad jos yra apsemtos) ir troškinkite neuždengę, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės ir morkos suminkštės. apie 40 minučių. Troškinio skonis pagerėja, jei gaminamas bent 1 dienai į priekį.
Ar jautienos troškiniui paliekate odelę ant bulvių?
Laikykite žieveles, kad galėtumėte duoti kaimiškos tekstūros sriuba, troškiniai ar sriuba. Tiršta sriuba, grietinėlė ir stambūs troškiniai įgis sodresnę tekstūrą, jei paliksite žieveles ant bulvių. Kad patiekalus būtų lengviau valgyti, laikykite bulves maždaug 1 colio (2,5 cm) dydžio arba mažesnes.
Kokios yra 3 bulvių rūšys?
Rinkdamiesi skirtingas bulvių rūšis, atminkite, kad jos skirstomos laisvai pagal krakmolo kiekį. Trys pagrindinės grupės yra krakmolingi, vaškiniai ir vidutiniai arba universalūs; turintys daugiau krakmolo yra miltingesni arba miltingesni; tie, kuriuose mažiau krakmolo, yra vaškiškesni ir tvirtesni.
Kokios veislės bulvės geriausiai tinka kepti?
Geriausios bulvės bulvytėms yra Russet ir Maris Piper bulvės. Maris Piper daugiausia apsiriboja Jungtinės Karalystės ir Vakarų Europos rinka, todėl „Russet“ yra geriausia bulvė bulvytėms visame pasaulyje.
Kokios rūšies bulvės yra baltos bulvės?
Baltųjų bulvių rūšys
Iš tikrųjų yra tik dviejų rūšių baltos bulvės: apvalus baltas ir ilgas baltas. Apvalios baltos yra bene labiausiai paplitusios baltųjų bulvių veislės. Juos nesunku atpažinti pagal lygią, ploną, šviesiai rudą odą, baltą minkštimą ir apvalią formą.
Kokia yra skaniausia bulvė?
Jukono auksas gali būti pati populiariausia veislė dėl puikaus skonio ir panaudojimo įvairiuose patiekaluose, tačiau tokia veislė kaip populiarioji saldžiųjų bulvių Jewel Yam arba rūšis, kurią galite skinti anksčiau sezono metu, gali būti jums idealesnė. Pagalvokite apie skonius ir patiekalus, kurie jums ir jūsų šeimai patinka labiausiai.
Kokios bulvės yra geriausios bulvių salotoms?
Vaškinės bulvės, pavyzdžiui, „Red Bliss“, „New“ ar „Fingerling“, turi mažiausiai krakmolo ir išlaiko formą verdant, todėl gausite puikų dubenį su bulvių salotomis. Universalias bulves, tokias kaip Yukon Gold, galima pakeisti tiek krakmolingomis, tiek vaškinėmis veislėmis. Atsiminkite: bulvių salotoms rinkitės vaškinę bulvę.
Kokios veislės bulvės geriausiai tinka bulvių salotoms?
Taigi, vaškinės bulvės geriausiai tinka bulvių salotoms.
Tarp bulvių salotoms tinkamų veislių yra geltonosios finn, baltosios ir Yukon Gold bulvės. Dauguma žmonių turėtų vengti krakmolingų bulvių, pvz., Russets, nes jos subyrės, o ne išlaikys formą.
Kodėl mano bulvės vis dar kietos mano troškinyje?
Ar kada susimąstėte, kodėl bulvės netampa minkštos troškinyje arba verdamos ant raugintų kopūstų? ... Tai reiškia, kad bulvės išliks kietos, jei bus patiekale, kuriame yra daug rūgšties (pavyzdžiui, patiekalas, į kurį įpylėte vyno). Druska reikalinga šioms pektino grandinėms ištirpinti. Vien vandenyje virtos bulvės dažnai nesuminkštėja.
Kas greičiau iškepa bulvės ar morkos?
Paprastai bulvės virti ilgiau nei morkos. Kad daržovės baigtųsi tuo pačiu metu, supjaustykite bulves mažesnėmis, kad jos greičiau iškeptų.
Kokia mėsa geriausia troškinti?
Štai keletas geriausių jautienos gabalų, skirtų troškinimui, kad mėsa būtų sultinga ir minkšta net ir ilgai kepant:
- Chuck.
- Trumpas šonkaulis su kaulais.
- Bohemiškas (nugarinės apatinis atvartas)
- Jaučio uodega.
- Riebi krūtinėlė („taškas“ arba „antras pjūvis“)
- Skersai supjaustytos blauzdos.
Kokias bulves naudoja traškučių parduotuvės?
Šaldyti arba orkaitės traškučiai. Pagrindinės JK žuvies ir traškučių prekybos rūšys yra Maris Piper, Cabaret, Victoria and Markie. Maris Piper vis dar yra favoritas.
Ar geltonos bulvės tinka kepti?
Yukon Gold bulvės yra viena iš geriausių bulvių pasaulio žvaigždžių. Vidutinis krakmolo kiekis leidžia juos paruošti įvairiems ruošiniams, įskaitant virimą, kepimą, troškinimą ir kepimą. Nesvarbu, ar norite kepti keptuvėje, gruzdintas bulvytes, ar orkaitėje keptas bulvytes, „Yukon Golds“ viską atliks.
Kiek bulvių reikia vienam žmogui bulvytėms?
Kiek bulvių reikia vienam asmeniui bulvytėms. Jūs apie ne mažiau kaip keturios mažos ir vidutinės bulvės vienam asmeniui. Jei ketinate tai patiekti kaip garnyrą, vienam asmeniui galite paruošti mažiausiai 6–7 uncijas bulvių griežinėlių.
Ar saldžiosios bulvės yra bulvės?
Saldžiosios bulvės nėra bulvės
Tačiau šaknis apibūdinama kaip gumbinė šaknis. Po žeme auga ir saldžiosios, ir paprastosios bulvės, tačiau jos labai skiriasi tankumu, skoniu ir maistingumu.
Kokios rūšies bulvėse yra mažiausiai krakmolo?
Vaškinės bulvės turi mažiau krakmolo nei krakmolingos bulvės ir turi daugiau drėgmės bei cukraus. Jie dažnai yra mažesni su vaškine išorine oda ir kreminiu, tvirtu ir drėgnu minkštimu. Kada naudoti: vaškinės bulvės gerai išlaiko formą po virimo, todėl puikiai tinka virti, skrudinti ar pjaustyti.
Kurią bulvių veislę geriausia rinktis prie virtų bulvių?
Vaškinės bulvės išliks savo formą, kai bus verdama – apibarstyta tona sūrio ir pipirų. Dėl to vaškinės veislės yra geriausias pasirinkimas patiekalams, kuriuose norite, kad bulvės išlaikytų savo formą: pagalvokite apie bulvių salotas, gratiną, trintas traškias bulves, cacio e pepe bulves arba druskoje skrudintų košelių padėklą.
Ar turėčiau nulupti Yukon Gold bulves troškinimui?
Yukon Gold yra tobulas, nes jie nereikalauja lupimo, jie išlaiko savo formą ir gaminami taip, kad būtų kreminiai ir kvapnūs.
Ką galiu dėti į jautienos troškinį dėl skonio?
Pabandykite pridėti sojos padažas arba Worcestershire Dėl itin pikantiško (arba umami) skonio – medaus ar rudojo cukraus, kad būtų saldumo, citrinos žievelės arba acto – ryškumo arba čili miltelių ar rūkytos paprikos – prieskonių ir gilumo.
Kodėl negalima valgyti bulvių odelių?
Bulvių odelių toksiškumas tampa aktualia problema: Natūralios cheminės medžiagos žievelėse Gali kilti problemų, jei valgoma dideliais kiekiais. Kornelio tyrime teigiama, kad „Bulvių odelėse yra žmonėms toksiškų natūralių chemikalų“, – rašoma universiteto naujienų tarnybos pranešimo antraštėje, kurią žiniasklaida išplatino nuo kranto iki kranto.